1.海馬鴿金針湯材料:幹凈金針菇150g，海馬2只，鴿子1只，黨參3g，枸杞少許，姜片適量。調味鹽1小勺，雞粉1/2小勺，頂湯適量，白酒2小勺。
做法:1，乳鴿洗凈，換刀洗去血水；黨參泡發洗凈備用。2.鍋內將頂湯煮沸，加入乳鴿、金針菇、海馬、姜片、黨參、枸杞、白酒，小火煮至乳鴿熟，加入精鹽、雞粉調味，起鍋。海馬幹的吃法有哪些？
二、冬蟲夏草海馬湯材料:主料:鹿肉100g；輔料:海馬18g、冬蟲夏草9g、大棗20g調料:姜5克，鹽3克。
做法:將海馬、冬蟲夏草、鹿肉、生姜、紅棗洗凈，放入砂鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，再文火煮2小時，調味即可。
3.海馬粥材料:海馬10g、鮮蝦、凈雞各50g、大米20g、小米10g、料酒20g、蔥姜汁各20g、精鹽3g、雞精3g、味精1g、胡椒粉0g、濕澱粉4g。
做法:1，蝦處理。雞肉切塊，用料酒、蔥姜汁、精鹽、濕澱粉拌蝦。鍋中放清水，將海馬放入鍋中煮約10分鐘。2.將洗好的米煮至五成熟。加入洗凈的小米，攪拌均勻至沸騰。加入雞丁，煮至雞丁變色。加入剩余的料酒、蔥姜汁和鹽，煮至熟。3.加入蝦和雞精，攪拌均勻，煮沸。煮至粥稠，加入味精和胡椒粉，略煮，盛於湯碗中。