海參中的蛋白質主要是膠質蛋白，很難被嬰幼兒完美利用和吸收。所以對於孩子來說，海參的價值很低。但是，身體虛弱的孩子可以適當吃壹些，可以起到很好的滋補作用。
海參的營養可以從其他食物中獲得。對於蛋白質缺乏的人來說，吃點海參可能有用，但是蛋白質攝入過多並不會有助於長高。研究發現，經常吃高蛋白飲食的孩子，性腺軸會提前啟動，第二性征會提前出現。青春期攝入過多的高蛋白飲食，可能會使性激素分泌增多，促進骨齡快速進展，但會失去生長潛力。
擴展數據:
不適合吃海參的人。
1，肝腎功能差的人
海參富含蛋白質，會加重腎臟負擔。另外，肝病患者也要適當吃海參，否則會給肝臟增加很多壓力。海參是食物，不能提高療效，只能提高有效成分。
2.高尿酸人群
海參在人體內的代謝很可能產生高尿酸。如果不能及時排出體外，就會在人的關節內形成尿酸鹽結晶，加重患者的病情。所以，尿酸高的人，或者已經有關節炎、痛風的人，壹定不能吃海參。
海參對身體有很多好處，但這些人壹定不能多吃，否則不僅不能滋補，還會對身體造成傷害。
人民網-海參有哪些食用禁忌？誰不能只吃海參？
人民網-兒科主任點評六大提升水平“秘方”:不吃三七，少吃海參。