豆漿是中國漢族的傳統飲料。最早的豆漿是西漢淮南王劉安做的。它是由大豆浸泡在水中，研磨，過濾和煮沸制成的。豆漿很有營養，容易消化吸收。與西方牛奶不同，豆漿是壹種具有中國民族特色的食品，在中國各地廣受歡迎。豆漿是中國人喜愛的飲料，也是老少皆宜的營養食品。在歐美享有植物乳的美譽。
豆漿營養豐富，非常適合各類人群，包括老人、成人、青少年、兒童等。其實除了傳統的豆漿，還有很多種豆漿，比如紅棗、枸杞、綠豆、百合等等。
文化淵源
豆漿起源於中國，相傳是1900多年前西漢淮南王劉安發明的。劉安在淮南八公山煉丹的時候，偶爾會把石膏放進豆漿裏，經過化學變化就成了豆腐。這在很多古籍中都有記載。現磨豆漿是西漢淮南王劉安制作的，距今1900多年，所以有近2000年的歷史。
那麽妳是怎麽想到做現磨豆漿的呢？是因為:相傳劉安是個孝子。母親生病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝，劉的病很快就好了。此後，豆漿逐漸在民間流行起來。現磨豆漿是中國發明的，中國制造的，中國有非常權威的權利持有。