餛飩是冷水煮還是熱水煮？
冷水煮的話，餛飩煮的時間太長會煮，因為餛飩皮沒有餃子皮厚，煮的時間太長會膨脹，味道不好。如果放在水裏煮，餛飩的皮會壹個個鼓起來，還會破皮露出餡料，看起來既不美觀也不好吃。
所以建議妳最好用溫水煮餛飩，鍋裏煮壹鍋水。水面開始冒蒸汽但還沒沸騰時，可以煮餛飩，水開始沸騰時再淋壹次冷水，防止餛飩粘鍋破皮。餛飩皮煮開了就可以撈出來了。
餛飩需要水嗎？
壹般不用等到水開了。水剛冒泡的時候，就可以做餛飩燉了。餛飩最難破皮。等水開了再往鍋裏加入少量冷水，這樣會降低水溫，讓餛飩很快熟，不會粘鍋；煮出來的餛飩不會破皮，味道更好。
餛飩怎麽做？
1.先把水燒開，先加少量鹽，吃的時候把餛飩輕輕推開，防止粘在壹起。
2.記得蓋鍋蓋，蓋煮好的皮，不要蓋煮好的餡。煮開後加入適量冷水，這樣煮出來的餛飩味道更好。
3.壹般小餛飩加壹次冷水，大餛飩加兩次冷水，最後加壹點香蔥就可以吃了。
餛飩怎麽樣？即使是煮熟的。
壹般餛飩浮在鍋裏，脹起來就熟了。煮餛飩的時間:先等水燒開，再煮餛飩。水再煮壹兩分鐘，加些涼水，再煮，繼續煮4-6分鐘。