很多人在做菜的過程中更喜歡吃蘑菇，蘑菇營養豐富，味道鮮美，因此深受喜愛。那麽蘑菇應該怎麽用來煲湯，應該用哪些食材來搭配呢？先來看看香菇蘿蔔湯的介紹和香菇肉羹的做法。
壹、蘑菇蘿蔔湯的做法:
1.香菇洗凈，切成細絲備用。將豌豆苗挑選洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出放入碗中。白蘿蔔洗凈，去皮，切絲，放入沸水鍋中焯至八成熟。
很多人在做菜的過程中更喜歡吃蘑菇，蘑菇營養豐富，味道鮮美，因此深受喜愛。那麽蘑菇應該怎麽用來煲湯，應該用哪些食材來搭配呢？先來看看香菇蘿蔔湯的介紹和香菇肉羹的做法。
壹、蘑菇蘿蔔湯的做法:
1.香菇洗凈，切成細絲備用。將豌豆苗挑選洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出放入碗中。白蘿蔔洗凈，去皮，切絲，放入沸水鍋中焯至八成熟。
2.將鍋置火上，加入豆芽湯、料酒，大火燒開，放入蔥花、姜絲、香菇、蘿蔔絲，燒開後放入豌豆苗，加入精鹽、味精，再煮至沸騰。隨意上菜。
二、蘑菇肉湯的步驟:
1.瘦肉切片加少許鹽、料酒、胡椒粉、紅薯粉腌制。
2.鍋裏的油燒熱後，放入姜絲和蒜末翻炒，倒入香菇翻炒1-2分鐘。
3.然後將湯碗中的半碗水倒入鍋中燒開，再倒入腌制好的肉片，加入少許鹽、芹菜、青椒，2分鐘後出鍋。
三、玉米蘑菇排骨湯的做法:
1，排骨用冷水洗凈，燒開，撇去血沫洗凈。
2.香菇用切割刀洗凈，玉米切掉，蔥切掉，姜切片。
3、將排骨放入砂鍋，放冷水，壹次放足水，放蔥姜片，再放料酒。
4.水燒開後，加入玉米和蘑菇。大火開後轉小火燉1小時。烹飪前用鹽和少許白胡椒調味。