配料:玉米粉、普通面粉、雞蛋、酵母粉。
調料:白糖、純牛奶
1.在碗中加入130克細玉米粉，160克普通面粉，10克白糖，2克酵母粉。這種餅幹又甜又好吃，不喜歡可以留下。
2.將壹個雞蛋打入碗中，倒入適量純牛奶，開始用勺子攪拌。
3、壹直攪拌成糊狀，攪拌的過程需要註意，先攪拌成稠糊狀，再調成細糊狀，這樣可以防止面糊出現小疙瘩，更均勻，更細膩。
4.攪拌，直到它類似於烘焙酸奶。滴適量植物油，再次攪拌均勻，防止烘烤過程中粘鍋。靜置20分鐘發酵，電烤盤預熱。不用放油，不用做面，不用做面。加入面糊，開小火。首先烘烤3分鐘，使其凝固。
5.等成型後再翻另壹面，壹分鐘左右翻壹次，保持加熱均勻，等兩面都是金黃色，就可以出鍋吃了。
6.壹個美味的奶油玉米粉蛋糕就做好了。它嘗起來很甜，有很濃的牛奶味。孩子們喜歡它。也適合當早餐。幾分鐘就能做壹壺。
這種玉米餅的技巧是攪拌面糊。如果不喜歡牛奶，可以換成清水，邊倒邊攪拌。小時候會把它和泥巴混在壹起。先把它變厚，讓它更細膩，避免小疙瘩，吃起來味道也不錯。用小火翻面後，再翻另壹面，會更容易熟。