因為碘水當中碘的濃度太低，而且碘的升華溫度與水的沸點接近，難以通過蒸餾分離碘單質；碘易升華，若蒸餾碘水，則碘和水壹起恢發，無法分離；而在有機溶劑中蒸餾可得純碘。
蒸餾是利用物質的沸點不同分離相互溶解的沸點不同的液體，蒸餾時用到蒸餾燒瓶、酒精燈、冷凝管、牛角管、錐形瓶等儀器，註意溫度計水銀球應處在蒸餾燒瓶的支管口附近，冷凝管應從下口進水，上口出水，以保證水充滿冷凝管，起到充分冷凝的作用，為防止溶液爆沸，應加入少量碎瓷片。
擴展資料：
四氯化碳萃取碘
1、混合
用量筒量取10mL碘的飽和水溶液，倒入分液漏鬥，然後再加入4mL 四氯化碳，蓋好玻璃塞 。
2、振蕩
用右手壓住分液漏鬥口部（上端的玻璃塞），左手握住活塞部分，把分液漏鬥倒轉過來用力振蕩。
3、靜置
將分液漏鬥放在鐵架臺上靜置 。
4、 分液
待液體分層後，將漏鬥上端玻璃塞打開（或使塞上的凹槽對準漏鬥上的小孔），再將漏鬥下面的活塞打開，使下層液體慢慢沿燒杯壁留下，到有色液體接近流完時快速關閉活塞。
參考資料：