配料:西紅柿、黃花菜、瘦肉。
輔料:鮮香菇、豆腐、雞蛋、陳醋、雞精、香油？
1、黃花菜用清水浸泡，浸泡後取出擠幹，再用手切絲備用；用十字刀口將番茄皮切開，放入碗中，用開水焯壹下。2分鐘後取出撕掉皮，切掉番茄蒂，再切成番茄丁備用。
2.先將瘦肉切片，再切成肉絲，放入碗中。加入適量生粉，倒入少量水粘好備用。鮮菇去蒂切絲備用，白豆腐適量切絲備用；
3.鍋加熱撈出適量油，倒入西紅柿，翻炒，壓至西紅柿融化。西紅柿融化後，加入適量的水，大火燒開，加入適量的鹽和胡椒粉，倒入香菇和黃花菜絲，稍微攪拌後倒入豆腐絲，推勻；湯燒開後放入肉絲，再推勻，然後放入適量山西老陳醋和雞精，湯燒開後倒入水澱粉，慢慢倒入雞蛋，推勻，關火，在碗底放入適量香菜粉，將湯倒入碗中，用筷子攪拌均勻，淋上適量香油，美味可口。
4.酸辣解酒湯制作完成。
醒酒湯是指能醒酒的湯。過量飲酒會導致宿醉等後果，酒後喝解酒湯可以有效避免或緩解過量飲酒帶來的不良狀態。
醒酒的湯壹般是酸的或酸甜的，大多有醒酒和刺激食欲的作用。
參考資料:
啜泣湯-百度百科