如何吃壹個銀耳
銀耳百合粥:
材料:銀耳(幹)10克，百合(幹)10克，粳米25克。銀耳泡水，百合、粳米洗凈放入鍋中。加點水做成粥，再加壹點冰糖。
功效:此粥具有益氣養陰、潤肺的功效。
百合的營養價值
百合不僅含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、泛酸、胡蘿蔔素等營養成分，還含有壹些特殊的營養成分，如秋水仙堿等生物堿。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補作用，而且對秋季氣候幹燥引起的各種季節性疾病也有壹定的預防和治療作用。
百合又名蒜腦土豆，每10g含:蛋白質6.7g，脂肪0.5g，碳水化合物79.5g，膳食纖維1.7g，維生素B1mg，維生素B2 0.09，煙酸0.7mg，鈣32mg，鉀344mg，磷92mg，鎂444mg。
銀耳的營養價值:
1.銀耳富含維生素D，可以防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白含有17種氨基酸，人體必需的氨基酸有3/4可以由銀耳提供。
3.銀耳還含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種礦物質，其中鈣、鐵的含量很高。
4.銀耳還含有海藻糖、戊聚糖、甘露醇等肝糖。，營養價值高，具有扶正固本的作用，是壹種高級滋補佳品。
5.銀耳富含膳食纖維。