雞蛋有很多種吃法。我們平時吃雞蛋，壹般是煮，蒸，煎，炸，還可以做湯。哪種吃法最有營養？讓我來點菜。
TOP1:水煮蛋和蒸蛋
養分吸收消化率:100%。
這兩種吃法，雞蛋營養會被充分吸收，但要註意兩個問題:
(1)煮雞蛋的時間要控制好，時間太短煮不熟。半熟的雞蛋容易拉肚子，滋生細菌；時間太長，會煮過頭，失去營養，味道不好。時間最好是5-8分鐘，不要超過8分鐘，不建議直接用冷水煮。
(2)蒸雞蛋時，註意水與雞蛋的比例，用清水代替自來水。
TOP2:煎蛋(煎蛋)
營養吸收和消化率:98%
如果覺得煮雞蛋太清淡，可以炒壹下，但是營養吸收低，註意不要炒太硬。
前三名:炒雞蛋
營養吸收和消化率:97%
雞蛋可以和各種食物壹起炒，味道更好，營養豐富。
其他:
荷包蛋:92.5%；老炒:81.1%；生:30%-50%。
所以從營養上來說，水煮蛋和蒸蛋是最好的。不建議吃生雞蛋，不容易吸收，容易有細菌。
此外，還有兩點:
1，如果家裏有小孩，最好給他們蒸雞蛋，喝蛋花湯，這樣蛋白質可以松動，寶寶也更容易消化，胃也不會有負擔。
2、茶葉蛋，不能吃，不吃，對胃不好，容易刺激。