問題描述:
北京烤鴨的做法是用英文寫的。
分析:
北京烤鴨還是北京烤鴨
北京烤鴨被認為是全世界最美味的菜肴之壹；大多數來北京的遊客永遠不會忘記去試壹試。吃北京烤鴨被認為是妳在北京絕對應該做的事情之壹。
烤鴨是怎麽做出來的？
妳可能想知道更多關於北京烤鴨的制作方法。養鴨的唯壹目的是制作食物。強制餵養，他們被關在籠子裏，限制他們走動，以使他們長得更胖，使肉非常嫩。
特種農場供應肥美的北京鴨，平均每只重2.5公斤。北京著名的調味品商店六必居和天元供應塗抹在煎餅上的濃郁豆醬。香香的香油和精制的糖也是特別挑選的。最後，只有棗、桃和梨等果樹的木材被用於烘烤過程中，以賦予肉獨特的香味。
這壹段是慣例:
選擇壹只全皮鴨。首先將鴨子塗上香料、鹽和糖，然後懸掛在空中壹段時間。切開腹部並拉伸，然後插入壹塊2英寸長的木頭來支撐胸骨並拉伸皮膚。鉤住鴨子的脖子，在上面撒上稀釋的麥芽糖。把鴨子掛在通風的地方晾幹。
填飽肚子的鴨子被掛在烘烤器上，幾壺熱水放在前面來填滿鴨子。適當的時間和溫度是很重要的，而且要經常翻動鴨子，使它們烤得完全均勻。(每隔15分鐘試轉350 F，總烘烤時間約40分鐘)。烤至金黃色，外面有豐富的油脂滲出，有很好的氣味。