1.把吃剩的米飯放在盤子裏，蒸軟，或者用微波爐加熱兩分鐘。
2.加入澱粉，攪拌均勻，揉成大團。
3.在面墊上鋪壹層保鮮膜，將飯團壓平，然後蓋上保鮮膜，用搟面杖搟平，搟薄，放入冰箱冷藏兩小時。
4.從冰箱裏拿出來，切成長方形的條，或者用模具壓制。
5.往熱鍋裏加油。油7-8分熟時，放入鍋巴，煎至兩面金黃，撈出瀝幹油。
6、熱鍋放少量油，放入鹹蛋黃，翻炒至蛋黃冒泡出香味，放入炒好的鍋巴，翻炒至蛋黃烤均勻。
二、番茄炒飯
1，準備食材，米飯根據個人食用量，洋蔥碎，番茄醬，雞蛋。
2、鍋裏放壹點花生油，用油熱煎雞蛋，用鏟子撈出。
3.用剩余的油炒洋蔥碎。
4.加入剩余的米飯。
5、加入番茄醬攪拌均勻，使每壹粒米粒都被番茄醬包裹。
6、然後加入切好的雞蛋攪拌均勻，再加入少許鹽。
7.用綠色的碗中壓炒番茄飯，把盤子倒過來。
第三，米飯煎餅
1，把切碎的胡蘿蔔、黃瓜、玉米、火腿放入米飯中，然後敲入壹兩個雞蛋。
2.加入鹽和少許黑胡椒，用勺子攪拌均勻。
3、鍋裏放壹點油，做成飯團，輕輕壓平，放入鍋中，做成略整。
4.當飯底炸至金黃色時，翻過來炸至金黃色。