然而，所有的奶酪都是“脂肪濃縮的”。天然奶酪雖然脂肪含量也很高，但是味道還是挺奇特的，壹般吃壹小口就停了。芝士條因為味道甜，容易出現“吃了就想吃”的情況，要格外克制。“奶酪棒”不是“奶酪做的棒”，只是“含有奶酪的零食棒”，要少吃。
主要功效
乳制品是補鈣食物的最佳選擇，而奶酪是含鈣最多的乳制品，這些鈣很容易被吸收。就鈣含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪可以提高人體抵抗疾病的能力，促進新陳代謝，增強活力，保護眼睛健康，保護皮膚健康。
不利人群
奶酪吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人，但適合身體不好的人，因為奶酪含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪等多種營養成分。老年人最好不要吃。奶酪是牛奶中高營養成分的提煉精華，所以含有高脂肪成分。雖然市面上有低脂的，但是濃度高，對老年人消化系統不好。
人民網-《奶酪吧》高糖高脂要少吃，百度百科-奶酪