荷蘭豆生吃有毒嗎？
荷蘭豆生吃有毒。
首先，外面買的豌豆很可能噴了農藥，生吃的話會直接吃到化學毒素。其次，生豌豆還含有壹些有毒物質，比如皂素。如果不經過高溫加熱破壞，食用後會導致中毒。所以荷蘭豆絕對不能生吃，壹定要煮熟了才能吃。如果不小心引起中毒，必須立即就醫。
如何判斷荷蘭豆熟了？
豌豆煮熟後，豆莢會變軟，不像生的那麽硬；其次，顏色也會從綠色變成深綠色，吃起來不會像豆子。
做荷蘭豆最好的方法是什麽？
大蒜豌豆
配料:荷蘭豆，蒜末
練習:
1.將加工好的豌豆放入沸水中焯壹下，變色後取出放入冷水中。
2.鍋裏放壹點油，把剁碎的蒜放入油裏炒香。
3.倒入豌豆繼續翻炒。最後加鹽即可食用。
功效:健脾養胃
哪些蔬菜不能生吃？
除了荷蘭豆，還有綠豆、蠶豆等豆科蔬菜，以及不能生吃的菠菜、土豆等。豆類有毒，因為它們含有血凝素，可以凝結血液中的紅細胞。而馬鈴薯是含有有毒物質糖苷。如果生吃這些食物，會出現惡心和嘔吐，嚴重時會致命。