牦牛的主要養殖區：滇藏、西藏、青藏、甘肅等這些高海拔的地方，四川阿壩紅原就是壹個不錯的牦牛肉生產基地，產區有專門的牦牛肉加工工廠，因此，這裏生產出的牦 牛肉，屬於正宗的牦牛肉食品。當地人，也把牦牛肉作為主要的肉類食品，家家戶戶都有牦牛肉可以吃到。如果購買的牦牛肉，產地是壹些非牦牛養殖地區，那麽， 這樣的牦牛肉往往屬於假冒產品。
2、看風幹牦牛肉的價格
很多人可能不了解牦牛肉，牦牛肉是比較昂貴的，壹只牦牛肉養成至少需要四年，壹頭牦牛肉大概在壹萬元左右，在紅原當地，壹斤牦牛肉的價格大概在45元左 右，風幹牦牛肉所選的是精細牦牛肉，其經過縮水，再加上其它工藝，制作成肉幹，然而再包裝起來，其價格大概在80~100元左右。因此，如果我們購買的風幹牦牛肉，價格比這個低很多的話，那麽很有可能是假的。
3、品嘗風幹牦牛肉的味道
很多人可能第壹次買，往往並不知道牦牛肉的真正味道如何，正宗牦牛肉其肉幹比較結實，牦牛的腥味不是特別的濃，如果妳覺得自己品嘗不出來，妳可以找吃過正宗牦牛肉的朋友來品嘗下，相信其壹定能夠品嘗出真假來。另外，當地人經驗都比較豐富，大家也可以找當地的朋友給自己介紹，並讓其幫著購買，這樣可以避免買到假貨。
信息來源，中國牦牛肉交易網