有害處
1、檸檬酸的作用
檸檬酸與鈣離子結合則成可溶性絡合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死。 檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31％～71％，具有止血作用。當然，胃潰瘍、胃酸過多、齲齒和糖尿病患者是不宜經常食用檸檬酸的。
2、檸檬酸的害處
檸檬酸可以促進體內鈣的排泄和沈積，如長期食用含檸檬酸的食品，有可能導致低鈣血癥，並且會增加患十二指腸癌的幾率。兒童表現有神經系統不穩定、易興奮、植物神經紊亂；大人則為手足抽搐、肌肉痙攣，感覺異常，瘙癢及消化道癥狀等。
擴展資料
檸檬酸工業危險
健康危害：檸檬酸濃溶液對黏膜有刺激作用。在工業使用中，接觸者可能引起濕疹；
燃爆危險：檸檬酸可燃。粉體與空氣可形成爆炸性混合物，遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒爆炸的危險。
檸檬酸貯藏條件
檸檬酸壹水化合物在幹燥空氣中或加熱至約40度時，失去結晶水，在濕空氣中有輕微潮解，稀的檸檬酸水溶液可在靜置時發酵。所以固體壹水化合物或無水物，應貯藏於氣密容器內，置陰涼幹燥處保存。
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