最近愛上吃南瓜了，來壹盤餃子吧。壹個人吃飯比較容易。
成分:
烹飪步驟:
1.南瓜洗凈，去皮，切塊，擦幹凈。
2.用刀切幾下南瓜絲，讓它更碎，然後放在棉布上把水擠出來，否則拌餡後會產生大量的水，擠出的水不要流失，可以以後用來和面。將榨好的南瓜放入碗中備用。
3.擠壓南瓜汁面粉，根據水量，加入面粉攪拌。壹般絮狀的時候會比較硬。如果是軟的，加點水。面條和好後醒來。水與表面的比例約為1: 2。如果處理不好，可以用秤稱壹下。
4.將大蔥和小蔥切碎，放入盛有南瓜的碗中，加入胡椒面和花生油，拌勻，然後加入適量的鹽。忘記給拌餡拍照了~
5.把面團分成幾條，搓圓，然後切成丸子，壓平。
6.把皮搟開，就可以打開包了。多放點餡，收好壓壹壓。沒有餡就吃不下去。
7.包起來，準備下鍋
8.水開後撒點鹽或者放壹片蔥，就不會粘了。我比較喜歡放鹽，餃子湯晚壹點味道會更好。因為是素食，所以面煮的時候基本都是在餃子裏煮的。燒開後悶壹會兒，然後開蓋就熟了。
9.出鍋，可以從餃子醋開始。
用的是小南瓜，綠色的，黃色的比較甜。
南瓜喜歡辣椒面和蔥花，可以適量多放。