紅番茄2個、洋蔥末適量、蒜末少許、草蝦適量、魚片適量、蛤蜊適量、鮮貝適量、中卷適量、孔雀貝適量、白酒少許、香草高湯適量、甜羅勒1適量、鹽適量。
步驟:
在紅番茄上面畫個十字記號，放鍋裏焯壹下，去皮去籽切丁備用。
用橄欖油爆香洋蔥丁和蒜末，加入海鮮略炒，然後加入番茄丁。
將香草高湯和白酒壹起煮開，湯煮開後加鹽調味，出鍋前加入甜羅勒拌勻。
羅勒受熱容易氧化，所以要均勻拌入湯中，避免與空氣接觸。
番茄羅勒海鮮湯的食材:蝦仁3只、扇貝2只、鮑魚仔2只、花蛤6只、番茄1個、洋蔥半個。
輔料:油、鹽、蒜、1青檸檬、羅勒、朗姆酒。
步驟:
1，番茄在鍋裏，去皮；
2.冷卻後切成小方塊；
3.洋蔥切丁；
4.新鮮羅勒葉洗凈；
5、油鍋，爆香蒜末；
6.加入洋蔥炒出香味；
7.加入番茄丁翻炒；
8、將壹半以上的羅勒葉放在壹起；
9.加水壹起煮；
10，調理海鮮；
11.加入海鮮、鹽、朗姆酒；
12，再榨檸檬汁；
13.再撒上半片羅勒葉，取出放入鍋中。
技巧
羅勒葉放兩次，壹次是為了香，壹次是為了色。