步驟:綠豆10g，
材料
米飯150g，雞蛋1個，蔥花10g，培根雞腿1個。
調味品
味精2克，植物油250cc，鹽和胡椒粉少許。
練習:
1.將火雞腿放入蒸鍋蒸20分鐘左右後取出。
2.將蒸好的火雞腿去骨，切成0.8厘米的方塊
3.鍋裏的油燒至四成熱後，放入四季豆，油至熟，瀝幹。
4.鍋中留30毫升油，加入打好的蛋液，攪拌均勻。加入切好的火雞腿，稍微翻炒。
5、加入大米，
用大火翻炒四季豆、鹽、味精、胡椒粉，四季豆火雞腿炒飯就做好了。
個人經驗:炒四季豆的時候，建議上油，吃起來比較甜。
綠豆的營養價值
1、四季豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，具有維持血管彈性、健腦、防止脂肪肝形成的作用；研究表明，四季豆富含多種抗氧化成分，還能消除炎癥。
綠豆可以為人體提供兒茶素和表兒茶素這兩種黃酮類抗氧化劑。這兩種物質能有效清除體內自由基，預防自由基引起的疾病，延緩機體衰老速度，並具有消炎抗菌的作用。綠豆還含有兩種類胡蘿蔔素:α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素。血液中α-胡蘿蔔素含量越高，個體壽命越長。β-胡蘿蔔素也是壹種抗氧化劑，可以解毒，降低心臟病和癌癥的風險。
2.四季豆富含皂甙、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有癌癥都有抑制作用。