雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋有什麽區別？

妳好！！鵪鶉蛋與雞蛋、鴨蛋、鵝蛋相比較，稱為鵪鶉蛋。鵪鶉蛋雖小，但膽固醇過高，吃雞蛋更經濟健康。下面是壹些具體的測試數據來說明:很多人認為鵪鶉蛋比雞蛋更有營養，把鵪鶉蛋當成老弱病殘的進補佳品，甚至不吃雞蛋而吃鵪鶉蛋。那麽鵪鶉蛋的營養真的比雞蛋好嗎？美國的營養學家對鵪鶉蛋和雞蛋的主要營養成分做了詳細的測試。試驗結果如下:每100g鵪鶉蛋和蛋的可食部分中各種營養成分的含量分別為:蛋白質13.1g和14.8g；脂肪11g和11.6g；糖0.4克和0.5克；64毫克和55毫克的鈣；磷226毫克和210毫克；鐵3.65毫克和2.7毫克；維生素A300國際單位和1440國際單位；維生素B1約為0.18毫克和0.15毫克；維生素B2約為0.79毫克和0.31毫克；煙酸0.15毫克和0.1毫克；維生素B6約為0.02毫克和0.65438±0.2毫克。我國鵪鶉蛋和雞蛋的營養成分檢測結果與美國大致相同。此外，鵪鶉蛋含賴氨酸比雞蛋多，而雞蛋含異亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸多。可見鵪鶉蛋和雞蛋的營養價值大體相當，但雞蛋在價格上的巨大優勢是鵪鶉蛋無法比擬的。在飲食上，鵪鶉蛋的食用量明顯少於雞蛋，所以如果在飲食上用鵪鶉蛋代替雞蛋，實際的營養攝入就會減少。同樣，500g鵪鶉蛋的膽固醇是雞蛋的兩倍多。1雞蛋(相當於50g)的膽固醇為300mg，是人體1天所需的膽固醇量。如果多了，對身體不好。所以鵪鶉蛋雖然小，但是膽固醇過高，壹定要註意！謝謝大家！