1.扇貝洗凈，挖出腸肚，然後用刷子刷殼。
2.浸泡粉絲備用。
3.將大蒜剁成蒜泥，加入適量鹽和油，腌制15分鐘，將蒜泥拌入粉絲中。
4.將拌好的蒜泥和粉絲均勻的鋪在扇貝上。
練習2:
配料:扇貝，粉絲
配料:大蒜、小蔥、紅辣椒。
調料:鹽、蒸魚、醬油。
1，粉絲提前軟了。
2.袁貝被初步清理幹凈。買元貝的時候可以讓攤主直接把邊打開，把沙袋拿掉，回來把泥香腸擠出來，特別是把裙子上的小黑點刮掉。
3.看看初步包裝好的扇貝和沒有清理幹凈的扇貝對比。
4.用刀取出扇貝肉，順便去掉足絲，只留下扇貝肉和裙邊。
5.把貝殼洗幹凈。
6.扇貝洗凈，擠幹水分。
7.每個扇貝用少許白酒腌制10分鐘。
8.切成小顆粒的大蒜。
9、取這兩個蒜粒三分放入油鍋慢燉。
10.大蒜炒至金黃酥脆時關火。
11，炒香蒜酥，再加入三分之壹生蒜粒，加入適量鹽拌勻。
12，外殼先墊粉條。
13，放扇貝肉。
14，鋪拌蒜。
15，水燒開後，放入鍋中蒸4到5分鐘左右。
16，把菜拿出來，撒上蔥花和紅椒，用小勺把油倒上，直到燒到冒煙，再淋上壹些醬油蒸魚。