佐料
雞胸肉
100g
佐料
米飯
適量的
青豆
適量的
胡蘿蔔
適量的
玉米
適量的
紫色卷心菜
適量的
(母雞的)蛋
適量的
芝加哥腌泡汁
適量的
澱粉
適量的
步驟
1.雞胸肉解凍，用刀背拍松兩邊(可以用肉錘)。
2.加入芝加哥上等牛排腌料(鹽、胡椒粉、醬油、糖、雞精什麽都不能代替。)，兩邊輕拍均勻。
3.雞肉塗上鹵汁，用刀背再敲壹下，更能幫助提味。這壹步如下圖1所示。
腌制15分鐘。(這段時間準備其他蔬菜就行了。)
4.準備少許四季豆和玉米粒，紫甘藍切絲，胡蘿蔔用花模定型，切片。
5.腌制好的雞肉，兩面撒上幹澱粉。
6.燒熱鍋，倒入少許橄欖油(色拉油)，將雞胸肉煎至兩面金黃。
7.將雞胸肉切片。(雞小的話，鐵板可以不切就放掉。)
8.鍋燒熱，倒入少許橄欖油，放入四季豆、玉米和胡蘿蔔，少許油。
9.鐵板上火，先開小火，在鐵板上撒白菜絲，上面碼雞胸肉。米飯放入碗中，壓實，扣在鐵板上。頂部放上青豆、玉米粒、胡蘿蔔片和壹個雞蛋。
火，加熱鐵板，米底變黃變gab，蛋底變金黃。別擔心，雞蛋從火上翻過來還是可以煮的。)
技巧
1，加工雞胸肉3分鐘+腌制肉15分鐘+煎切肉5分鐘=23分鐘。
2、提前蒸好的米飯，大概需要蒸15-20分鐘，合起來就可以壹起用了。準備大約需要2分鐘。