柚子頂圓底圓，呈不倒翁狀。柚子的底部是扁平的，圓莖扁平的柚子更好。好的柚皮光滑，成熟的柚皮會光滑細膩，未成熟的柚皮粗糙。買柚子的時候要選質量好的，皮光滑的。
如果想購買後立即品嘗，應選擇皮淺黃色的柚子。因為黃皮的柚子經過了脫水，肉質由硬變軟，脫水後的柚子會更甜。如果想長期享用，應該選擇果皮略呈黃綠色的，可以長期保存。
買柚子的時候，要把柚子挑起來稱重。壹般同樣大小的柚子，越重越新鮮越好。
美味柚子排名:
1，福建柚:福建柚是中國最好的柚子之壹，果肉鮮嫩多汁，汁液豐富。它的甜度適中，不會太甜太膩，還有壹點酸味，這是區別於其他柚子的最大特點。果肉顏色淺黃，清爽不油膩，香氣馥郁。
2.豐水柚:豐水柚在中國南方很多地方都有種植。是我國南方著名的柚子品種之壹，酸甜適中，水分豐富，汁多，肉質細嫩多汁，香味四溢，讓人愛不釋手。皮厚肉厚，果肉鮮橙黃色，有獨特的芳香味道。
3.紅心柚:紅心柚是柚的特殊品種，果肉明顯呈紅色，故名紅心柚。紅心柚口感非常獨特，甜度高，口感豐富，汁多，非常爽口。皮膚光滑，肉質緊實，色澤紅潤，營養豐富。