有人說吃海參的營養價值不如吃雞蛋。是真的嗎？

是真的。海參的營養價值不是很高，只是商家炒作而已。企業為了賺取更多的收入，肯定會對海參的營養成分和價值大加贊賞，但其實海參的營養價值更集中在？蛋白質？另壹方面，我們身體對蛋白質的吸收決定了這種蛋白質的質量。換句話說，蛋白質的質量主要取決於我們身體對氨基酸的吸收率。

但是要看這個食物的氨基酸結構是否符合我們人類的健康模式。營養專家的實驗表明，雞蛋是最適合人體氨基酸結構的食物，所以海參只能排在後面。另外，雞蛋不僅蛋白質齊全，還含有更多的營養成分。所以早餐吃壹個雞蛋，再加上稀飯、鹹菜、雜糧，這些簡單的營養素就能滿足我們身體對早餐的需求。

坦白說，海參中只有壹些蛋白質成分，這些海鮮中可能還含有壹些多糖和海參皂苷。這些物質只在科學家的壹些實驗中有壹定的活性和作用。根據壹些關於海參抗癌補腎的文獻，大多顯示海參只達到了體外細胞實驗的水平，沒有臨床試驗相關的研究數據，這也說明了海參所謂的抗癌補腎作用甚至降血壓。

海參沒有我們想象的那麽好，所以我們很多人高價買了少量？雞蛋？妳覺得值嗎？有人可能會說，海參的營養價值不如雞蛋便宜可靠。同理，如果妳真的很有錢，也不必在意這些開銷。海參中所謂的高蛋白低脂肪，其實在很多動物身上都有完美的體現，不僅來自海參，還來自動物的營養價值。所以要謹慎補身體。