雞肉炒飯
主要成分:
雞肉200克，大米適量。米飯和雞肉的量要根據妳家的人數增減。
配件:
鹽少量，生抽1湯匙，糖1/3湯匙，生粉1/3湯匙，姜、蔥、香菜適量。
練習:
1.雞肉洗凈後切塊用鹽、醬油、白糖、生粉、姜片腌制10分鐘入味；有時間的話腌制久壹點比較好。我們腌雞肉的時候可以處理蔬菜。)
2.像往常壹樣用電飯鍋做飯。水應該比平時少壹點。將腌制好的雞肉和鹵汁倒入米飯中煮。
3.米飯煮好後，加入蔥花和香菜，蓋上蓋子保溫6-8分鐘！
4.這樣煮出來的米飯香甜，雞肉嫩滑，非常好吃。
需要註意的事項
1.腌制雞腿肉的時候，有時間的話最好給肉“按摩”壹下。這有兩個原因。壹是鼓槌經過充分“按摩”後更容易入味；第二，用手“按摩”後，雞肉的肉質會變松，熟得更好。
2.炸雞腿的時候壹定要先炸有雞皮的那壹面，然後翻面。如果妳先煎有肉的那壹面，雞腿就會分開。
3.燉的步驟是為了讓味道更好的滲透到雞肉裏。如果沒時間，可以省略燉雞腿這壹步，把醬汁做鹹。