配料:白蘿蔔、芹菜、胡蘿蔔、小米椒、大蒜、生姜。
做法:1。超市裏的白蘿蔔，小米椒，芹菜，胡蘿蔔洗凈。
2.蘿蔔、芹菜、胡蘿蔔切成細條，小米椒切段，大蒜切片，生姜切絲。
3、白蘿蔔芹菜，胡蘿蔔用鹽泡2小時。
4.泡好後倒掉鹽水，試試看味道是否合適。如果太鹹，就用水洗蘿蔔。
5、找個壇子放壹層蘿蔔芹菜(拌好)，放壹層辣椒大蒜生姜，直到鋪完。
6.在腌制蘿蔔的時候，把適量的生抽、老抽、醋、少量的鹽、味精、糖、胡椒粉、白醋混合在壹起，做成醬。
7.把蘿蔔和辣椒鋪好後，倒入之前準備好的醬料，放上幾顆冰糖和涼開水，然後放在保鮮膜上放壹晚上。
腌制蘿蔔註意事項:1，蘿蔔和皮壹起泡，比較脆。
2、蘿蔔條不用切的太薄太厚，2厘米就差不多了。
3、壹定要用冷白。
4.鍋和筷子要無水無油。
泡蘿蔔超級簡單好吃，尤其是冬天吃了太多的魚和肉，來壹盤泡椒蘿蔔感覺好爽。如果有壹天朋友不知道吃什麽，可以試試做腌蘿蔔。