百裏香全株氣味芳香，很久以前就作為壹種香料蔬菜和蜜源植物出現在人們的生活中。是人類自古以來使用的天然香料之壹。早在元朝，中國就有百裏香作為調料使用的記載。
烹飪海鮮、肉類、魚類等食物時，可以加入少許百裏香粉，去除魚腥味，增加菜肴的風味。在鹹菜、泡菜中加入百裏香，可以提高其香味和草香。1970年，國際標準組織宣布百裏香可以作為食用香料。
通過對百裏香和常見蔬菜中的營養成分進行對比分析，發現其碳水化合物、蛋白質、維生素C、硒、鐵、鈣、鋅的含量均高於常見蔬菜，尤其是百裏香中含有大量的單萜類等揮發性成分，對人體具有較高的食用營養價值。百裏香蜂蜜濃度高，香氣濃郁。光琥珀研究發現，百裏香蜂蜜中氨基酸含量高，對人體大有裨益。
擴展數據:
百裏香介紹功效與作用:
百裏香也叫百裏香，雖然它的枝葉又細又小，看起來很脆弱。壹旦用在菜裏，真的很香。優雅芬芳的氣味讓人在夏天感到涼爽和放松。
百裏香含有豐富的單萜氧化物，具有殺菌的作用。百裏香作為夏季烹飪菜肴的配料，有利於腸道健康。還具有緩解神經緊張、改善情緒的作用。另外，上火嗓子疼的時候，可以泡點百裏香當飲料。
百度百科-百裏香
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