餡：肉末400g 酸豆角400g
老抽1勺 雞粉1勺
食用油1勺 面皮：面粉500g
水250士10g 酵母5g
白糖10g
肉末酸豆角包子的做法步驟
肉末酸豆角包子的做法圖解11. 發面，稱好所需材料
肉末酸豆角包子的做法圖解22. 水加入面包機裏加入面粉、糖、酵母，調壹個和面程序
肉末酸豆角包子的做法圖解33. 和好面後，將面按揉成型
肉末酸豆角包子的做法圖解44. 面盆擦些油，面團放入噴少許水，烤箱盤裝熱水，蒸托上放面盆，不要直接將面盤放熱水裏，會燙死酵母嘀。烤箱調發酵38度100分鐘。
肉末酸豆角包子的做法圖解55. 鍋裏放油，將豬肉放入炒熟
肉末酸豆角包子的做法圖解66. 倒入酸豆角，調好味，太酸的話加些糖中和壹下，自己酌情調味
肉末酸豆角包子的做法圖解77. 100分鐘後看面團是否發起，用手按壹下面團不回縮，即完成發酵。
肉末酸豆角包子的做法圖解88. 揉面消氣
肉末酸豆角包子的做法圖解99. 分成劑子大約25個，可用些手粉
肉末酸豆角包子的做法圖解1010. 搟成中間厚四周薄的面皮
肉末酸豆角包子的做法圖解1111. 中間放上肉末豆角包起
肉末酸豆角包子的做法圖解1212. 放在蒸籠裏，
肉末酸豆角包子的做法圖解1313. 開火燒熱水，關火二發，大約15分鐘。
肉末酸豆角包子的做法圖解1414. 大火蒸12分鐘，關火燜3分鐘即可