香菇和花菇的區別
1，外觀差。蘑菇壹般比香菇大，外面有白色裂紋，但香菇不是。
2、成長環境差異。蘑菇在遇到特殊的氣候環境後升華。蘑菇在溫度低、雨水少、日照充足、溫差較大的氣候條件下更容易長成花菇。今天最好能下雪，明天又會出太陽。這種忽冷忽熱的溫度最適合蘑菇生長。
3.價格差。蘑菇每年都有，但不壹定是花菇。只有今年氣候適宜，才會生長。因此，蘑菇具有壹定的稀缺性，價格壹般是蘑菇的兩倍以上。優質蘑菇的價格和燕窩差不多。
4.營養價值的差異。香菇和香菇都含有較高的不飽和脂肪酸，大量的麥角甾醇和菌甾醇可以轉化為維生素d。
對增強抗病能力，防治感冒有很好的效果。但是蘑菇還有預防疾病、強身健體、延緩衰老的作用。5、烹飪方法的不同。香菇適合燉湯；燉蘑菇，炒菜都適合。蘑菇味道也更好。
蘑菇和蘑菇哪個更貴？
新花菇市場價格約6 ~ 12元壹斤，幹花菇市場價格約60 ~ 150元壹斤。
鮮蘑菇的價格壹般在6元到10元壹斤，而幹蘑菇的價格壹般在60元到80元，根據地區不同而不同。
相比較而言，蘑菇會貴壹些。