佐料
排骨500克
配件:7個蘑菇
胡蘿蔔1
洋蔥1根
腌姜1
4大蒜
2湯匙豆醬
2湯匙辣椒醬
2湯匙醬油
3湯匙料酒
中辣美味
紅燒過程
壹個小時需要時間。
普通難度
香辣排骨的步驟
1
香菇切片，辣椒切片，胡蘿蔔切絲，姜切絲，蒜切絲。
2
準備排骨，洗幹凈，水燒開，水燒開後放入排骨，放血水燒開兩分鐘左右。排骨撈起，洗凈瀝幹水分備用。
三
熱鍋冷油，先爆辣椒。
四
加入泡好的姜和蔥蒜，翻炒出香味，加入辣椒醬和豆瓣醬翻炒出油。
五
添加肋骨
六
加入醬油翻炒壹會兒。上色後加入過不了排骨的水或肉湯，加熱。
七
加入肉桂，八種水果
八
加入少許糖和醋調味，然後小火燉10分鐘。
九
10分鐘後，加入辣椒、胡蘿蔔、香菇，然後大火燒開，再繼續小火燜20分鐘。
10
用涼開水拌澱粉，做壹點醬。
11
20分鐘後大火收汁。汁收得差不多的時候，就會淋上濃汁。
12
最後撒上香蔥，略炒後即可食用。
13
出鍋了！
技巧
如果想排骨煮的好，可以在去血的時候再燉壹會兒。