單看知名度，傑西炸串串分店的知名度還是相當不錯的。在他們平時的業務中有壹個不可忽視的關鍵點。就是不斷從各個方向自查店鋪的運營情況。
烤串是由各種食材油炸而成的小吃，通常搭配各種醬料，產生不同的味道。
常見的炸串做法:
1，半棵白菜，兩根香腸。
2.將白菜切成四方形(約2厘米)，插入竹簽。
3.把沒有竹簽的白菜串在竹簽上，用壹根竹簽串兩個白菜。
4.將火腿腸的外皮剝掉，從中間切開，串上竹簽，用刀在火腿腸上切壹個約1 cm深的口。不要切到底，向上切2刀，每邊3刀，每根竹簽上的火腿腸上切6刀。
5、白菜串要洗凈，然後瀝幹，火腿腸切全。
6.往油盤裏多倒壹點油。油七成熱的時候，把白菜和火腿放進去，用中火煎。
7、白菜可以炒軟。
8、火腿腸炸至變色，切邊爆破。
9.將炸好的串放入盆中，稍微傾斜壹下，控油。
10，控油時準備蘸醬，將番茄醬、蒜蓉醬倒入盤中攪拌均勻，將孜然粉、芝麻鹽倒入醬盤中，不要攪拌。
11.將烤串放入醬鍋中，用刷子將醬汁刷均勻。香腸不需要刷醬。
12.把澆了醬的白菜放在幹凈的盤子裏，把火腿腸放在上面，均勻撒上孜然粉和芝麻鹽就可以吃了。