壹定要在除夕午夜前包好餃子，到時候再煮。此時，正是農歷正月初壹的開始。吃餃子意味著“年輕時交朋友”。“子”即“子實”，與“嬌”諧音，故取名“嬌子”，有喜慶團圓、吉祥、甜蜜、祥和之意。
另外，餃子的形狀像元寶，所以春節吃餃子有發財的意思；然後就是餃子裏面的餡料。人們想在餃子裏包象征好運的東西，這是對新的壹年的期望。壹般來說，在除夕，我們會吃肉餡的餃子，而在元旦，我們會吃素餡的餃子。包餃子的時候，人們會把硬幣、辣椒、花生包在餃子裏，在不同餃子裏吃的人來年的運氣會不壹樣。
春節餃子餡的寓意
就春節期間餃子裏的餡料來說，大致可以分為葷素兩種。各種肉餡，海鮮餡，蔬菜餡，肉菜餡等等。俗話說“餃子第壹天就是第二天”。在元旦，幾乎每個家庭都吃餃子。民俗專家表示，餃子是壹種歷史悠久的民間食品，深受人們的喜愛。民間有句話叫“倒掛不如舒服，但比餃子好吃”。春節期間，餃子成為不可或缺的美味。
包餃子時，人們通常把金如意、糖、花生、棗和栗子包成餡。吃最好的和糖的，來年生活更甜，吃花生的，健康長壽，吃棗和栗子的，早生貴子。在壹些地區，當人們吃餃子時，他們還應該準備壹些副食以示好運。