銀杏豬肚雞湯做法大全

豬肚含有蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。味甘，微溫，屬脾胃經，有補虛健脾胃之功效。雞肉被民眾稱為“拯救世界的良藥”。其營養濃度高，含有卵磷脂、氨基酸、活性鈣、鐵、鋅等營養成分。土雞還富含DHA和EPA等能提高兒童智力的物質，膽固醇含量極低。是高蛋白低脂肪的滋補佳品。銀杏是植物中的活化石，味道香甜綿軟，口感極佳。具有化痰、解毒、殺蟲的作用，在濕熱天氣可預防腸道疾病。

材料

食材:雞半只、豬肚半個、白果適量(根據人數，成人壹天吃白果不能超過8個，兒童壹天吃白果不能超過5個)；

材料:生姜1、紅棗壹把、枸杞壹撮、料酒適量、鹽少許、胡椒粉少許。

銀杏豬肚雞湯的做法

1.雞肉、五花肉洗凈切塊；

2.將洗凈的五花肉用水焯水，切成2厘米寬的條，然後用雞塊焯水去血。

3.白果去殼煮熟，去胚芽取肉備用；

4.將所有食材放入湯鍋，加入生姜、紅棗、枸杞、料酒、少許花椒等。，水不會浸泡材料；

5.大火燒開後轉小火2-3小時，加入適量鹽調味5分鐘後出鍋。

技巧

1.生五花肉光滑有韌性，表面有點粘。可以用鹽和面粉或豆粉搓壹下，然後用流水沖洗，這樣兩三次洗完粘液就可以去除了。

生五花肉很難切，用開水燙壹下就很容易切。

3.銀杏雖對身體有益但微毒，要把皮和胚芽剝掉。成人每天吃銀杏膠囊不要超過8粒，兒童每天不要超過5粒，以免引起不適。