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木棉
主要成分
各種魚丸| 500g
金針菇| 150克
素食肉丸| 100克
熟鵪鶉蛋| 15
蘑菇| 5朵花
生菜| 400克
西蘭花| 150克
佐料
蔥段| 50克
生姜| 9克
大蒜| 15g
花生油| 25克
大紅袍胡椒| 2g
二井椒| 5g
郫縣豆瓣醬| 55g
豆豉| 14g
黃酒| 12g
醬油| 12g
鹽| 5克
湯| 900克
冰糖| 5g
實踐
1.鍋中倒入花生油，放入洗凈切好的姜片、蒜片、大蔥。
2.中小火煸炒出香味，直到洋蔥的顏色變黃。
3.然後加入胡椒粉和胡椒粉，翻炒後轉小火。
4.加入郫縣豆瓣醬和豆豉，炒香。
5.加入黃酒、醬油、鹽、高湯、冰糖。
6.拌勻後大火燒開，辣醬就做好了。
7.洗凈準備好所有要煮的食材(可以根據個人口味選擇食材)，放入鍋中煮熟。
8.周末在家，來壹碗熱騰騰的自制麻辣燙！簡單嗎？不愛吃辣的盆友可以減少麻辣調料的用量~
技巧
1.蔥、姜、蒜都含有水分，炒的時間比較長，所以花椒、辣椒不能和蔥、姜、蒜放在壹起，否則花椒、辣椒會被炒糊。
2.第四步，小火快速翻炒，否則豆瓣醬容易粘鍋底。
3.放入鍋中的食材可以根據自己喜歡的口味進行調配。因為不同的食材煮的時間不壹樣，所以要先把不容易煮的放進去。