方法壹
材料:香醋100克，姜末20克，糖5克，黃酒3克？
練習:
1，姜切成粉備用。
2.將香醋、糖和黃酒混合。
3.將所有調料倒入鍋中煮開。
方法2
配料:姜、醋、糖、味精。
練習:
1.先把姜去皮，再切成片，切絲，最後剁成沫放在碗裏備用。
2.將醋倒入有姜沫的碗中，醋的量可以蓋過姜。
3.加入少許糖和味精拌勻(最好用微波爐加熱)。
方法3
配料:香蔥、香油、姜、糖、醬油、香醋。
練習:
1，醬油+醋+糖+姜末+蔥花+鹽蒸兩分鐘。
2.冷卻後，倒入香油。
方法4
材料:黃酒15g，姜末30g，醬油20g，香油15g，香醋50g，糖少許，味精適量。
練習:
1.生姜去皮，切成細粉。
2.煮醬油。
3.將姜末放入小碗中，加入煮好的醬油、糖、味精、黃酒和香油，攪拌在壹起制成調味汁。
蒸美味螃蟹的小竅門
1.首先給螃蟹進行鹽浴，在鹽水中浸泡半個小時，讓螃蟹裏面的壹些臟東西吐出來，蒸出來的螃蟹肉質鮮嫩，味道更鮮。
2、泡好後要洗澡，用用過的小牙刷把螃蟹蓋上，刷遍蟹腿四周，這樣吃起來更衛生。
3、上鍋，妳得讓螃蟹來個舒服的姿勢，躺下來蒸。把蟹肚朝上，讓蟹腹充分接觸蒸汽，可以殺菌消毒，蟹熟得快。另外，清蒸的螃蟹不容易掉爪，而且身體完整，色澤紅潤鮮亮，上桌就有食欲！