芝麻油可用於做油潑面
主料：面粉100克、水60克、鹽1克、花生油20毫升、芝麻油5毫升
調料：香醋5毫升、辣椒面適量、小蔥1棵、大蒜2粒、小油菜1棵
做法步驟：
1、首先來準備做面條的面團。面粉、水和鹽混合在壹起，揉成光滑的面團
2、面團搓成條，用矽膠刮板均勻分成10個面劑子，大小不那麽均勻也是沒關系的。友情提示，千萬不要用刀子在矽膠墊上切，破了我可不負責。
3、把面劑子揉圓搓長成柱狀，按扁，然後再搟開成為橢圓的面片，不需要搟太薄，然後用筷子在中間按壹下，按出壹個壓痕，這是為了拉開時候可以從中間輕易分開成兩根，避免面條太寬。
4、面片兩面刷壹層薄油防止黏連在壹起，排在盤子裏，蓋保鮮膜防幹，然後醒發1個小時以上。
5、面片醒發的時候，來準備壹下輔料，蒜切成末，小蔥也切成蔥末。
6、準備壹些辣椒粉
7、準備煮面條，先把湯鍋加上水燒開。醒發之後的面片很容易就能拉開，兩手扯著拉長拉薄，再從中間分開成為兩根面條，然後下入鍋裏煮。
8、然後再把別的面條拉好壹起煮
9、煮好的面條撈出來放在碗裏。
10、上面放蔥末、蒜末和辣椒面，再淋上生抽。
11、炒鍋加入花生油和壹些芝麻油，燒熱後潑在面上，而醋就在要潑的時候再加即可