烤番茄雞蛋主料:紅洋蔥(小)、大半個雞蛋、兩個蒜頭、1瓣、大櫻桃番茄(或小番茄)、6-10番茄醬、1tbsp輔料:大蔥、1、黑胡椒、1、鹽少許、油適量、1茶匙水、50ml馬蘇裏拉。
加工工藝:紅洋蔥去皮切碎備用。將大蒜切成蒜泥。將櫻桃番茄洗凈，垂直切成兩片。將蔥花剁碎，不粘鍋放油，文火加熱，將剁碎的蔥花、蒜泥、蔥花放入鍋中，炸至蔥花完全透明，再加入番茄醬和水，提高火點，蓋上鍋蓋煮至汁液略濃。
加入小番茄、鹽和黑胡椒，壓碎並稍微混合。稍微剝去兩個洞，用中火蓋上雞蛋燉至雞蛋定型，撒上馬蘇裏拉芝士燉至融化，關火，撒上香菜。
材料:長豆角10西紅柿1雞蛋和兩顆糖1茶匙醬油1茶匙鹽1/2茶匙蔥片、姜片和蒜。加工工藝:長豆角洗凈切絲，焯水2-3分鐘，撈出。
鍋中倒入油，燒開，放入蔥、姜、蒜，炒香，放入長豆角，用醬油炒壹分鐘，倒入番茄塊，加入糖和剩余的鹽，炒至番茄略脆，將切好的番茄洗凈，切成細塊。充分撒上雞蛋，加入1/4勺鹽攪拌鍋裏的油。