葛根粉具有以下功能:
首先，減少飲酒
飲酒前服用葛根，可使酒精快速到達大腦，減少飲酒量。目前，這種方法已經被用於幫助酗酒者治療。
第二，清熱瀉火，潤腸通便
葛根粉含有大量的膳食纖維，可以改善便秘，排除體內毒素。葛根中含有葛根黃酮P型輻射體，是清熱去火的良好保健食品。
第三，保護心腦血管
葛根含有黃酮類物質，能擴張腦血管，改善腦血液循環。葛根可磨成粉曬幹，每天早上50g幹粉煮成湯，或葛根150g，粳米100g煮成粥(先煮葛根，濾液與粳米同煮)。堅持吃至少3個月。？
擴展數據:
從葛根中提取的黃酮類化合物與從桑葉中提取的脫氧野尻黴素結合形成壹種新物質——伊稀清糖素(cics)，具有降血糖、降血脂、抗炎等作用。
葛根具有解表、解熱、生津、止渴、止瀉的作用，可改善高血壓、糖尿病患者的耐受性強、頭暈、頭痛等癥狀。有效成分為大豆苷元、葡萄糖苷和葛根素。
葛根含有約12%的黃酮類化合物，如異黃酮(植物雌激素)、大豆苷元、葛根素等10多種功能成分，具有顯著調節內分泌、平衡體內雌激素的作用。尤其是野生葛根中的異黃酮，是迄今為止發現的植物中含量和活性最高的植物雌激素。
百度百科-葛根粉