皂莢適宜人群:1，適合糖尿病人、肥胖者、便秘者食用。
如果妳有糖尿病，也就是說妳超重了，經常便秘，吃點皂角飯是非常有益的。皂莢中含有豐富的植物膠，這是壹種寶貴的營養物質，對於容易便秘的人來說，可以預防和緩解便秘。糖尿病人吃皂角米，有助於控制飯後血糖的上升速度，避免血糖像坐過山車壹樣快速升降；對於超重和肥胖的人來說，有利於抑制脂肪的過度吸收，有助於獲得苗條的身材。
2.孕婦和產婦
孕婦和產婦也可以吃皂角米，但量要控制不要過量，適量即可。孕婦可以吃適量的皂角米，產後的新媽媽更適合吃，對身體有好處，也可以幫助她們減肥，產後奶水順滑。
皂莢的功效與作用:1。吃皂角能潤燥通便，祛風消腫。服用皂莢可緩解大便爆炸、腸風出血、急性腹瀉、疝氣、淋巴結核、腫毒、癬瘡等癥狀，具有壹定的輔助治療作用。
2、皂莢具有養心通脈、清肝明目、健脾益腎、化痰開竅、通便利尿、潤膚美容、提神補氣的功效。