營養分析:西紅柿(又名柿子)具有清熱解渴、養血涼血、生津止渴的作用。烹飪後，番茄紅素和其他抗氧化劑的含量會顯著增加，從而降低患心臟病和抗衰老的風險。土豆(又名洋芋)富含維生素、鉀、纖維素等。，能促進脾胃的消化功能，有助於緩解便秘，還能增強人體免疫力。
所需食材:西紅柿2個，1個土豆，大蔥2根，蒜瓣5個，食用油，鹽，糖，醬油，香油。
先將土豆切絲，放入水中，泡澱粉(我的刀工怎麽樣？)把西紅柿在開水裏燙壹會兒，剝去外皮。
柿子切成小塊，洋蔥切成菱形段，大蒜切片。
熱鍋上油，放入蔥和蒜，炒香。
加入土豆絲翻炒1-2分鐘。
加入鹽、糖和少許水，生抽，倒入番茄塊翻炒。
翻炒至土豆絲斷，倒入幾滴香油，撒上蔥花，即可食用。
好了，壹個香脆超熟的土豆配柿子就做好了。來嘗嘗吧！
再來壹個特別的挑戰妳的味蕾。
提示:1，這道菜不宜炒太久，否則不脆不好吃；2、這道菜不需要加米醋，因為西紅柿本身就含有酸味；3、起鍋前幾秒加入香油和蔥花。蔥花加的早，就不綠，起不到調色的作用。