2、煎服:適合浸泡後長期煎服，內酯類生物堿水解後易消化吸收。近代名醫張錫純說:“石斛最耐久煎，須鋸方煎。”
3.制茶:在茶葉中加入石斛，可以品嘗到萬物特有的清香，使人感到清新舒適。長期食用非常有利於身心健康。最常見的是用鐵皮石斛幹裏的鐵楓桶煮泡。
4、飲食:人是鐵飯是鋼，藥補不能食療，石斛可以同食，將石斛加入日常飲食中，邊吃邊補，這可能是大家都喜歡的吃法，可以在不經意間起到強身健體的作用。
5.泡酒:洗凈、脫衣切碎，單味或與其他原料混合，加40%以上白酒，三月後即可服用。但切記蕎麥酒不適合，會嚴重影響口感。
6.研磨成粉:將銀杏葉超微粉碎成石斛超微粉，每日約1g，可加入開水、牛奶、豆漿及各種燉品，並可加入少許配料，可供不同體質的人使用，可根據不同體質咨詢醫生，可配合高麗參、珍珠粉、靈芝粉、蜂花粉、純蜂蜜等使用；
7、吃鐵皮石斛禁忌:鐵皮石斛為涼性之品，清於補，清於補，所以最適合虛熱之人，凡無火或實熱，舌苔厚膩，腹脹者；本品能祛濕，使邪氣達不到外，故不宜用於溫病初起，如發熱感冒；補充本品也可助濕，不溫不燥者不宜食用。