食用鹽的制作過程包括開采、粉碎、溶解和過濾、結晶、幹燥和篩選、包裝。
鹽通常是從鹽礦或海水中開采得到的，鹽礦是地下鹽層，通過開采和提取可以獲取鹽礦石，海水中的鹽則是通過蒸發海水得到的。開采得到的鹽礦石或蒸發得到的海鹽會經過粉碎處理，使其成為細小的顆粒。粉碎後的鹽會被溶解在水中，形成鹽水溶液。然後，通過過濾過程去除雜質和不溶性物質。
將鹽水溶液進行加熱，使水分蒸發，鹽開始結晶，結晶過程中，鹽的晶體逐漸形成。結晶後的鹽晶體會被收集並進行幹燥，以去除余留的水分。然後，鹽晶體會經過篩選，以獲得所需的顆粒大小。最後，經過幹燥和篩選的鹽會被包裝成不同規格和包裝形式的食用鹽產品，以供銷售和使用。
鹽的起源
鹽的起源可以追溯到數億年前的地質時代，鹽通常來自兩個主要的來源，分別是鹽礦和海水。鹽礦是地下鹽層，形成於遠古時代的海洋或湖泊。隨著地殼的變動和地質作用，這些鹽層被埋藏在地下。通過開采和提取，可以獲取鹽礦石，經過加工後成為食用鹽。
海水中含有大量的鹽分，約占海水總重量的3.5%。當海水蒸發時，水分逐漸減少，鹽分濃度增加，最終形成鹽，海鹽可以通過蒸發海水或者從海水中提取得到。