(4人)
材料:
200克新鮮玉米粒、100克罐裝玉米糊、1個土豆(去皮凈重約250克)、500c.c .雞湯、4湯匙重奶油、100克洋蔥(去皮凈重)和2湯匙黃油。* 4湯匙魚子醬(可省略)。
調料:
少許豆蔻粉、少許白胡椒和半茶匙鹽。
榨汁機(攪拌機)/攪拌機
1.將洋蔥切碎，土豆切成丁備用。
2.把奶油放在湯鍋裏加熱融化。翻炒洋蔥，加入玉米粒和土豆翻炒。倒入肉湯，煮至土豆熟軟。
3.轉移到攪拌機裏，打成濃稠的糊狀。倒回鍋裏繼續加熱。加入玉米糊、調味料和鮮奶油拌勻。煮沸時關火，放入湯碗中。勺子1茶匙魚子醬在每壹個湯的表面吃。
1.這是市售的罐裝奶油玉米醬，是壹種經過粉碎的粘稠糊狀玉米，在壹般超市都能買到。
2.自制雞湯:在雞骨架中加入水，加入壹些蔬菜，如芹菜、胡蘿蔔、洋蔥等。煮至少壹個小時。煮好後，過濾湯汁。如果妳用的是罐裝雞湯，因為裏面已經有鹽了，記得減少或者省略鹽，以免太鹹。
3.常見的做濃湯的方法是用奶油炒面粉使其變稠。這裏用的是冷湯的方法，也就是借助土豆澱粉來達到濃稠的感覺，效果也是壹樣的。喜歡濃湯的朋友不妨壹試。加上魚子醬，就是美味的法式玉米濃湯了。
備註:
1杯= 240立方厘米
1湯匙= = 1湯匙= 15 c.c
1湯匙= 1茶匙= 5 c.c