速腌芹菜的材料適量糖克鹽適量白醋花椒全椒幹辣椒速腌芹菜步驟1用斜刀切芹菜，放在盒子或罐子裏。壹碗就可以了。第二步鍋中放少量水，放入所有調料，煮開。趁熱把水倒在芹菜上，蓋上蓋子，晾涼。將芹菜放入水中煮至變軟。將芹菜放入容器中，壓實，放入醋。裏面倒點粥湯，不要芹菜。妳在家喝的是米粥。多煮點湯放進去會更快。
三天五天七天就酸了。芹菜屬於傘形科。水芹有三種，芹菜和芹菜，作用差不多，芹菜是最好的藥。芹菜香氣濃郁，被稱為“藥用芹菜”。但和香菜不是壹個品種。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。同時具有平肝清熱、祛風利尿、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃活血、清腸通便、潤肺止咳、降血壓、健腦安神的功效。
常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對預防高血壓和動脈硬化非常有益，有輔助治療作用。清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓營養成分:胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、芹菜素。芹菜含鐵量高，能補充女性經期失血，避免皮膚蒼白、幹燥、暗沈，使眼睛明亮，頭發烏黑亮麗。