板栗(1)主要用於養胃、健脾、補腎、強筋，在滋補方面可與人參、黃芪、當歸相媲美。可治惡心、吐血、腰腳無力、便血等癥，是不可多得的“良藥”。
(2)栗子含有核黃素和維生素B2。經常吃栗子對兒童口腔潰瘍和成人口腔潰瘍都有顯著效果。能促進皮膚、指甲、頭發的正常生長，改善視力，緩解眼睛疲勞。
(3)栗子含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，可防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏松等疾病。能增強免疫力，營養健腦，緩解關節炎癥狀。是抗衰老、延年益壽的營養佳品。
(4)栗子含有豐富的維生素C，能提高人體免疫力，保護牙齒和牙齦，預防癌癥、心臟病、中風等疾病。板栗可防治骨質疏松、腰腿酸痛、筋骨疼痛，有強筋壯骨的作用。
(5)栗子含有豐富的碳水化合物，能為人體提供更多的熱能，幫助脂肪代謝，具有顯著的補氣健脾、滋養腸胃的功效。
2.禁忌:
(1)嬰幼兒、脾胃虛弱或有風濕病的人不適合食用，板栗不易消化。
(2)糖尿病患者不宜多吃，因為其中含有較多的碳水化合物。
(3)板栗不宜生冷食用，因為板栗澱粉含量高，遇冷部分澱粉會重新生長，導致脹氣。