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山西醋文化

在我們的日常生活中,醋是不可或缺的調味品。醋不僅芳香,而且可以在食物上產生非常獨特的味道。而且如果經常喝醋,還能給身體消毒。那麽山西四大名醋哪個會比較好呢?讓我們了解壹下山西文化。

壹元清名醋

歷史淵源:怡園情醋廠創建於明太祖朱元璋孫寧王府所在地。這是壹個專門為王宓釀造食醋的小作坊,已有上百年的歷史。

東湖牌山西老陳醋

歷史淵源:東湖牌山西老陳醋歷史悠久,享譽海內外。其釀造歷史可以追溯到清順治時代。山西人王福來創制的清徐老陳醋已有300多年的歷史,其質量居全國食用老陳醋系列之首。

金泉牌山西老陳醋

歷史淵源:金泉牌山西老陳醋歷史悠久,釀造歷史可追溯到清順治時代。

南六寶曲醋

初始階段:清朝。

原料:優質高粱、大麥、豌豆、八角、茴香、花椒、菱角、高良姜、陳皮、杜仲、甘草、核桃仁、當歸等。

工藝:主要工藝流程為制曲、蒸、制醋、熏醋、淋醋,尤其是“冬釣冰、夏曬”等自然陳釀工藝。

特點:酸甜綿,色澤濃,口感長,不沈澱,不變質。

功能:助消化、殺菌、美容、健身、降血壓、抗癌。

結論醋可以作為調味品,也可以作為美容。尤其是吃海鮮的時候,邊肖提醒大家,醋要蘸多少才能防止海鮮中毒!