排骨760克蕓豆(豆角)340克
250克熟蛋糕和壹個洋蔥。
壹片姜，兩片香葉。
兩勺料酒，三勺生抽。
壹勺醬油半，兩勺油消耗。
米醋加壹勺冰糖10片。
蔥適量
香排骨燜餅的制作步驟
濃香排骨燉餅做法圖解11。準備材料，排骨已經洗幹凈瀝幹，豆子也洗幹凈了。
濃香排骨燜餅做法圖解22。將豆子摘下並打碎，將蛋糕切成任意大小的塊，將姜切片，將洋蔥打碎。
餅就是魚頭泡在餅裏的餅，不同的地方會有不同的叫法。
香排骨燜餅做法圖解33。炒鍋放油，小火煸炒香蔥和姜葉。
濃香排骨燜餅做法圖解44。加入瀝幹水分的排骨翻炒壹分鐘左右，排骨會稍微變色。
濃香排骨燜餅做法圖解55。加入兩勺料酒，繼續大火翻炒兩三分鐘左右，直到鍋裏基本沒有水。
濃香排骨燜餅做法說明66。加三勺醬油，壹勺半醬油，兩勺耗油。
濃香排骨燜餅做法圖解77。加入豆角翻炒至豆角和排骨上色，壹分鐘左右。
濃香排骨燜餅88做法說明。倒開水。
濃香排骨燉糕99做法說明。水量達到菜的壹半左右。
濃香排骨燉餅做法圖解1010。加入十顆冰糖和壹勺米醋(勺子大小參考第五步)。
蓋上蓋子燒開，再燉25到30分鐘，視湯汁剩余量而定，留點湯燉和泡餅。
香排骨燜煎餅的做法圖解1111。放上煎餅蓋，燉壹分鐘。