材料:豬肉末300克，食用油40克(用於炸丸子)；？拌肉食材:玉米澱粉15g、鹽3g、醬油1/2勺、香油1/2勺、姜、蒜末10g、溫水30g、蔥花1；醬料:番茄醬20g，水40g，白醋5g，白糖5g，15g玉米澱粉。
1.將豬肉末、玉米澱粉、鹽、醬油、香油、蔥花、蒜末、姜末和溫水倒入碗中攪拌。
2.攪拌均勻，直到肉末充分吸收水分和澱粉，大約3分鐘。
3.將攪拌好的肉末在兩手掌間揉成壹團，定型後放入盤中。
4.中火加熱炒鍋，倒入食用油，油熱時放入肉丸，煎至兩面金黃，將肉丸和剩余的油放入盤中備用。
5.將糖醋醬所需的材料混合後，倒入菜鍋內煮沸。
6.然後將肉丸倒入煮沸的糖醋醬中，中火煮2分鐘左右，使肉丸顏色均勻，醬料入味。
7.然後就可以放在盤子裏享用了。
8.酸甜丸子，全家人都愛。記得多煮米飯，因為和米飯壹起吃太好吃了。
9.如果喜歡清淡的，也可以用丸子煲湯，或者煮面的時候放在壹起，湯特別甜。