首先，西葫蘆炒雞蛋
1.材料:西葫蘆200克，雞蛋150克，調料:鹽4克，味精2克，蔥10克，植物油30克。
2.實踐
(1)取兩個雞蛋打入碗中，然後加鹽和味精拌勻；
(2)炒鍋放油，油熱時炒鍋裏的雞蛋，然後盛在碗裏備用；
(3)鍋裏加油，放入蔥花翻炒，鍋裏的西葫蘆翻炒，加鹽調味；
(4)西葫蘆炒好後，將碗中的雞蛋倒入鍋中，翻勻後取出。
第二，炒西葫蘆
1，材料:西葫蘆壹個，蒜末
2.實踐
(1)買西葫蘆用清水泡兩個多小時(因為我做的時候不刮皮，所以泡壹會)，用刷子洗幹凈，切成絲。
(2)將3-4瓣大蒜搗碎，切成蒜末。
(3)取油鍋，蒜末煸炒，南瓜絲煸炒，加水少許，略煮。南瓜軟了，加點鹽，雞精就可以煮了。
擴展數據:
西葫蘆的營養功效
1，西葫蘆含有壹種幹擾素誘導劑，能刺激機體產生幹擾素，提高免疫力，起到抗病毒和抗腫瘤的作用。
2、西葫蘆富含水分，有滋潤皮膚的作用。
3.西葫蘆的能量低，和熱能高的動物性食物壹起食用，符合營養學原理。由於含有丙二酸，高鉀低鈉，對高血壓、冠心病、肥胖患者有益。
食用西葫蘆的註意事項
1，脾胃虛寒者不宜食用。
2、西葫蘆不宜生吃，烹飪時不要煮得太爛，以免營養流失。
央視美食臺-8種百吃不厭的西葫蘆美食。
百度百科-西葫蘆的營養功效