2、心臟保健:紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這五種成分有助於預防心血管疾病。日本學者還發現，紅薯中含有膠原蛋白和粘多糖，可以降低血液中總膽固醇的含量，預防動脈硬化和冠心病。
3、預防肺氣腫:食用富含維生素A的紅薯可以預防肺氣腫，顯著降低發病率。
4.控糖:奧地利維也納大學的壹項臨床研究表明，二型糖尿病患者服用白薯提取物後，胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。
5、抗衰老:紅薯中含有壹種類似雌激素的物質，對保護人體皮膚、延緩衰老有壹定作用。
6、減肥:減肥科學研究發現，紅薯是理想的減肥食品。因為脂肪和熱能低，能有效阻止糖在體內轉化為脂肪。
7、通便:紅薯中還含有大量的膳食纖維，在腸道內不能消化吸收，能刺激腸道，通便排毒，尤其對老年性便秘有療效。
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